【油糕的家常做法】油糕是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，外酥內(nèi)軟，香甜可口，深受許多人的喜愛。在家中制作油糕并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好合適的材料和掌握正確的步驟，就能輕松做出美味的油糕。以下是一份詳細(xì)的家常做法總結(jié)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（約20個(gè)） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精面粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 溫水 | 200毫升 |
| 植物油 | 適量（炸制用） |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 將糯米粉和精面粉混合，加入白砂糖，攪拌均勻。 |
| 2 | 雞蛋打入碗中，加入溫水調(diào)勻，倒入粉中，邊倒邊攪拌成面團(tuán)。 |
| 3 | 面團(tuán)揉至光滑后，靜置15分鐘，讓面團(tuán)充分醒發(fā)。 |
| 4 | 取出面團(tuán)，分成小劑子，每個(gè)約30克左右，搓圓后壓扁成餅狀。 |
| 5 | 鍋中倒入適量植物油，加熱至六成熱（約160℃），放入油糕生坯，小火慢炸。 |
| 6 | 炸至表面金黃、浮起后撈出，瀝干油分即可食用。 |
三、小貼士
- 面團(tuán)要揉得柔軟一些，這樣炸出來的油糕才更酥軟。
- 炸的時(shí)候要用中小火，避免外焦里生。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入紅豆、芝麻或桂花蜜等配料，增加風(fēng)味。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出香脆可口的油糕了。無論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，都是不錯(cuò)的選擇。動(dòng)手試試吧！
