【紅燒雞翅根的做法步驟簡單易懂】紅燒雞翅根是一道色香味俱全的家常菜，做法簡單，適合忙碌的日常烹飪。只要掌握好火候和調(diào)料比例，就能輕松做出美味可口的紅燒雞翅根。以下是詳細(xì)的步驟總結(jié)。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 |
| 雞翅根 | 500克 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 清水 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 雞翅根洗凈，瀝干水分。用刀在雞翅根上劃幾刀，方便入味。 |
| 2 | 熱鍋涼油，放入雞翅根煎至兩面微黃，盛出備用。 |
| 3 | 鍋中留底油，放入姜片和蒜末炒香。 |
| 4 | 加入煎好的雞翅根，翻炒均勻。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，繼續(xù)翻炒上色。 |
| 6 | 加入適量清水（沒過雞翅根），大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。 |
| 7 | 根據(jù)口味加入鹽調(diào)味，再煮5分鐘收汁即可。 |
| 8 | 最后大火收汁至濃稠，裝盤上桌。 |
三、小貼士
- 雞翅根煎制時不要頻繁翻動，以免破壞外皮。
- 若喜歡更濃郁的醬汁，可適當(dāng)增加老抽和糖的量。
- 收汁時注意火候，避免糊鍋。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一道美味的紅燒雞翅根，既保留了雞肉的鮮嫩，又融合了醬香濃郁的味道，非常適合搭配米飯食用。
