【西芹百合炒腰果的做法】西芹百合炒腰果是一道清爽健康的家常菜，口感脆嫩、營養(yǎng)豐富，適合喜歡清淡飲食的人群。這道菜不僅色彩搭配美觀，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維，是春季餐桌上的理想選擇。
以下為該菜品的詳細(xì)做法總結(jié)：
一、食材準(zhǔn)備（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西芹 | 1根 |
| 百合 | 100克 |
| 腰果 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 西芹洗凈后切成小段，焯水1分鐘撈出備用。
- 百合剝開洗凈，去除老根部分。
- 腰果提前用油炸至金黃酥脆，撈出瀝干。
- 大蒜切片，生姜切絲備用。
2. 熱鍋涼油
- 鍋中放入食用油，加熱后放入蒜片和姜絲爆香。
3. 翻炒主料
- 先放入西芹翻炒幾下，再加入百合繼續(xù)翻炒。
- 撒入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味。
4. 加入腰果
- 最后放入炸好的腰果，快速翻炒均勻即可出鍋。
三、小貼士
- 西芹焯水時間不宜過長，以免失去脆感。
- 腰果可以提前炸好保存，使用時更方便。
- 若喜歡口感更豐富，可加入少量胡蘿卜片或木耳一起炒制。
通過以上步驟，一道簡單又美味的“西芹百合炒腰果”就完成了。它不僅保留了食材的原味，還讓營養(yǎng)與口感達(dá)到了很好的平衡。喜歡的朋友不妨嘗試一下吧！
