【雞蛋糕怎么做簡(jiǎn)單又好吃】雞蛋糕是一道非常受歡迎的家常甜點(diǎn)，口感松軟、香甜可口，制作起來(lái)也十分簡(jiǎn)單。無(wú)論是早餐還是下午茶，都能讓人食欲大開。下面將從材料準(zhǔn)備、步驟說(shuō)明和小貼士三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式展示關(guān)鍵信息，幫助你輕松做出美味的雞蛋糕。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料 | 用量（適合6-8人） |
| 雞蛋 | 4個(gè) |
| 細(xì)砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黃油（或植物油） | 30克 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說(shuō)明 |
| 1 | 將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺、體積膨脹。 |
| 2 | 倒入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。 |
| 3 | 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)（避免過(guò)度攪拌）。 |
| 4 | 加入融化的黃油，混合均勻。 |
| 5 | 將面糊倒入鋪好油紙的模具中，約八分滿。 |
| 6 | 放入預(yù)熱好的烤箱，170℃烤25-30分鐘，表面金黃即可出爐。 |
三、小貼士
1. 打蛋時(shí)要充分打發(fā)：蛋液打發(fā)得越充分，成品越蓬松。
2. 不要過(guò)度攪拌面糊：以免影響口感，出現(xiàn)硬塊。
3. 烤箱溫度需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整：不同烤箱功率不同，建議中途觀察上色情況。
4. 可以加入水果或巧克力碎增加風(fēng)味：如藍(lán)莓、香蕉或可可粉。
5. 冷卻后再脫模：防止蛋糕塌陷。
總結(jié)
雞蛋糕的制作并不復(fù)雜，只要掌握好材料比例和操作步驟，就能輕松做出松軟香甜的美味蛋糕。通過(guò)以上表格，你可以快速了解所需材料、制作流程和實(shí)用技巧，讓廚房小白也能輕松上手。試試看吧，讓你的家人愛(ài)上這道簡(jiǎn)單又好吃的甜點(diǎn)！
