【自制香辣醬的家常做法步驟】香辣醬是很多家庭餐桌上的必備調(diào)味品，既可拌菜、蘸食，也可炒菜提味。自制香辣醬不僅健康無添加，還能根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度和風(fēng)味。下面是一份簡單易學(xué)、適合家庭制作的香辣醬做法總結(jié)。
一、所需材料（2人份）
| 材料名稱 | 用量 |
| 紅辣椒 | 10個(gè)（可根據(jù)口味增減） |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小塊（約10克） |
| 花椒 | 1小把（約10粒） |
| 醬油 | 3湯匙 |
| 醋 | 2湯匙 |
| 白糖 | 1湯匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 3湯匙 |
| 花生碎 | 適量（可選） |
二、制作步驟
1. 準(zhǔn)備食材
將紅辣椒洗凈去蒂，用刀稍微切開或剪成小段；蒜拍碎，姜切末。
2. 炒香調(diào)料
鍋中倒入食用油，加熱后放入花椒，小火炒出香味后撈出丟棄。
3. 炒制辣椒
加入紅辣椒、蒜末和姜末，中火翻炒至辣椒變軟、略微焦黃。
4. 調(diào)味
加入醬油、醋、白糖和鹽，攪拌均勻，繼續(xù)翻炒幾分鐘。
5. 加入花生碎（可選）
如果喜歡口感更豐富，可在最后加入適量花生碎，輕輕拌勻。
6. 冷卻裝瓶
待醬料自然冷卻后，裝入干凈密封的玻璃罐中，存放在陰涼處或冰箱冷藏。
三、小貼士
- 辣椒種類可根據(jù)喜好更換，如使用小米辣、朝天椒等。
- 若喜歡更濃郁的醬香味，可加入少量豆瓣醬或辣椒粉。
- 自制香辣醬建議在一周內(nèi)食用完畢，以保證最佳風(fēng)味和衛(wèi)生。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出自己喜歡的香辣醬了。不僅味道正宗，還能享受制作的樂趣?？靵碓囋嚢桑?/p>
