【伯爵奶茶土司的做法】伯爵奶茶土司是一款結(jié)合了茶香與奶香的創(chuàng)意面包，口感豐富，層次分明，既保留了傳統(tǒng)土司的綿密感，又融入了伯爵紅茶的獨(dú)特風(fēng)味。制作過程簡單，適合家庭烘焙愛好者嘗試。以下是詳細(xì)的制作步驟和材料配比。
一、
伯爵奶茶土司是一道融合了茶香與奶香的面包，適合喜歡甜點(diǎn)和茶飲的人群。其主要原料包括高筋面粉、牛奶、雞蛋、黃油、伯爵紅茶粉以及適量的糖。制作過程中需要注意面團(tuán)的發(fā)酵和烘烤溫度，以確保成品松軟有彈性。整個制作流程大約需要3-4小時，適合周末或閑暇時間進(jìn)行。
二、材料與步驟表格
| 項(xiàng)目 | 材料名稱 | 用量 | 說明 |
| 面團(tuán)部分 | 高筋面粉 | 250克 | 建議使用面包粉，保證發(fā)酵后結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 |
| 牛奶 | 120ml | 可根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整 | |
| 雞蛋 | 1個（約50g） | 增加香味與濕潤度 | |
| 糖 | 30克 | 根據(jù)口味可增減 | |
| 鹽 | 3克 | 提升整體風(fēng)味 | |
| 干酵母 | 3克 | 活性酵母，提前用溫水化開 | |
| 黃油 | 30克 | 軟化后加入，增加柔軟度 | |
| 伯爵紅茶粉 | 10克 | 增加茶香，可用現(xiàn)泡紅茶代替 | |
| 外層裝飾 | 奶油奶酪 | 50克 | 用于涂抹表面，增加濃郁口感 |
| 糖粉 | 10克 | 調(diào)整甜度，可選 | |
| 花生碎/椰蓉 | 適量 | 可選裝飾，提升口感層次 |
三、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 將牛奶、雞蛋、糖、鹽、干酵母混合，攪拌均勻，靜置10分鐘激活酵母。 |
| 2 | 加入高筋面粉，先用筷子攪拌成絮狀，再揉至光滑。 |
| 3 | 加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段（能拉出薄膜）。 |
| 4 | 加入伯爵紅茶粉，繼續(xù)揉至完全階段（手套膜）。 |
| 5 | 蓋上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大（約1小時）。 |
| 6 | 發(fā)酵完成后，排氣并分割成4份，滾圓后醒發(fā)15分鐘。 |
| 7 | 取出一份面團(tuán)，搟成長方形，涂抹奶油奶酪和糖粉，撒上花生碎或椰蓉。 |
| 8 | 卷起后放入吐司模具中，再次發(fā)酵至八分滿。 |
| 9 | 烤箱預(yù)熱170℃，烤40分鐘左右，表面金黃即可出爐。 |
四、小貼士
- 若沒有伯爵紅茶粉，可用紅茶包煮水代替，但需過濾掉茶葉。
- 發(fā)酵環(huán)境建議在28℃左右，避免過冷或過熱。
- 烘烤時注意觀察顏色，避免上色過深。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一款香氣撲鼻、口感豐富的伯爵奶茶土司。無論是早餐還是下午茶，都是不錯的選擇。
