【菜鳥教你燒雞塊的做法】對于剛開始學習烹飪的新手來說，燒雞塊是一個既簡單又美味的菜式。只要掌握好基本步驟和調(diào)料搭配，就能做出外焦里嫩、香辣入味的燒雞塊。下面是一份適合新手的詳細做法總結(jié)，幫助你輕松上手。
一、食材準備（3人份）
| 食材 | 用量 |
| 雞腿肉或雞胸肉 | 500克 |
| 生姜 | 1小塊（約10克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 蔥 | 1根 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
二、步驟詳解
1. 處理雞肉
將雞腿肉或雞胸肉切成大小適中的塊狀，放入碗中，加入料酒、少許鹽和姜片腌制10分鐘，去腥提鮮。
2. 煎雞塊
熱鍋倒油，油熱后將雞塊放入鍋中，中小火煎至兩面微黃，盛出備用。
3. 炒香調(diào)料
鍋中留底油，放入切好的姜片、蒜末炒香，再加入煎好的雞塊翻炒均勻。
4. 調(diào)味燜煮
加入生抽、老抽、白糖和適量水（大約能沒過雞塊），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉10-15分鐘，讓雞塊充分吸收味道。
5. 收汁裝盤
待湯汁濃稠時，撒上蔥花，翻炒幾下即可關(guān)火，裝盤享用。
三、小貼士
- 雞肉不要煎太久，否則會變柴。
- 可根據(jù)口味加入辣椒或八角等調(diào)料，增加風味。
- 如果喜歡更濃郁的醬汁，可以適當延長燉煮時間。
四、總結(jié)
| 項目 | 內(nèi)容 |
| 適合人群 | 烹飪新手 |
| 準備時間 | 10分鐘 |
| 烹飪時間 | 20-25分鐘 |
| 風味特點 | 外焦里嫩，香辣入味 |
| 推薦搭配 | 米飯、面條或配菜 |
通過以上步驟，即使是“菜鳥”也能輕松做出一道美味的燒雞塊。多練習幾次，你一定會越來越熟練！
