【韓式脊骨土豆湯的做法】韓式脊骨土豆湯是一道源自韓國的傳統(tǒng)湯品，以其濃郁的湯底和豐富的食材而受到廣泛喜愛。這道湯不僅味道鮮美，還具有一定的營養(yǎng)價值，適合在寒冷的季節(jié)享用。以下是制作這道湯的詳細步驟與所需材料。
一、
韓式脊骨土豆湯主要由豬脊骨、土豆、洋蔥、胡蘿卜等食材組成，搭配韓式調(diào)味料如醬油、糖、辣椒粉等，經(jīng)過燉煮而成。整個過程需要一定的時間來讓湯底更加濃郁，同時使肉質(zhì)軟爛入味。這道湯不僅口感豐富，還能暖身養(yǎng)胃，是家庭餐桌上的美味選擇。
二、材料與做法表格
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 豬脊骨 | 500克左右 | 建議選用帶肉的脊骨，更香濃 |
| 土豆 | 2個（中等大?。?/td> | 去皮后切塊 |
| 洋蔥 | 半個 | 切絲或切塊 |
| 胡蘿卜 | 1根 | 切片或切塊 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮拍碎 |
| 韓式辣醬 | 1大勺 | 可根據(jù)口味調(diào)整 |
| 醬油 | 1小勺 | 提味用 |
| 糖 | 1小勺 | 中和辣味 |
| 辣椒粉 | 1/2小勺 | 增加辣味（可選） |
| 清水 | 1.5升左右 | 根據(jù)鍋的大小調(diào)整 |
| 步驟 | 說明 | |
| 1 | 將豬脊骨洗凈，放入冷水中焯水去血沫，撈出備用。 | |
| 2 | 在鍋中加入適量清水，放入焯好的脊骨、大蒜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。 | |
| 3 | 加入土豆、洋蔥、胡蘿卜，繼續(xù)燉煮15-20分鐘，至蔬菜變軟。 | |
| 4 | 加入韓式辣醬、醬油、糖、辣椒粉，攪拌均勻，再燉煮5分鐘。 | |
| 5 | 根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡，最后撒上少許蔥花即可出鍋。 |
三、小貼士
- 若喜歡更濃郁的湯底，可在燉煮時加入少量牛油或豬油。
- 土豆不宜燉煮過久，以免過于軟爛影響口感。
- 韓式辣醬可根據(jù)個人喜好替換為其他辣味調(diào)料，如韓式辣椒醬或豆瓣醬。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一碗地道的韓式脊骨土豆湯，既滿足味蕾，又溫暖身心。
