【雞塊燉土豆的做法】雞塊燉土豆是一道家常又美味的菜肴，結(jié)合了雞肉的鮮嫩和土豆的綿軟，口感豐富，營養(yǎng)均衡。下面將從材料準(zhǔn)備、步驟說明以及烹飪小貼士等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式清晰展示。
一、材料準(zhǔn)備
| 食材 | 數(shù)量 |
| 雞腿肉或雞胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2個（中等大?。? |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 蔥 | 1根 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 水或高湯 | 適量 |
二、做法步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 雞肉洗凈切塊，用鹽、料酒和白胡椒粉腌制10分鐘。 |
| 2 | 土豆去皮切塊，泡水防止氧化變黑。 |
| 3 | 熱鍋涼油，放入蔥段、姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的雞塊翻炒至表面微黃。 |
| 5 | 加入生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。 |
| 6 | 倒入適量熱水或高湯，水量沒過食材。 |
| 7 | 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉15-20分鐘。 |
| 8 | 加入土豆塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，至土豆軟爛。 |
| 9 | 根據(jù)口味調(diào)整鹽分，撒上蔥花即可出鍋。 |
三、小貼士
- 雞肉可以選擇雞腿肉，更嫩滑多汁。
- 土豆切塊后泡水可以去除多余淀粉，使口感更佳。
- 若喜歡濃郁口感，可加入少量胡蘿卜或洋蔥同燉。
- 燉煮過程中注意火候，避免糊底。
通過以上步驟，你可以輕松做出一道美味的雞塊燉土豆。這道菜不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時分享。希望你嘗試后能感受到它帶來的溫暖與滿足感。
