【蒸排骨的做法】蒸排骨是一道簡單又美味的家常菜，既保留了排骨的鮮香，又不會過于油膩。下面將從準(zhǔn)備材料、制作步驟以及注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)，方便讀者快速了解。
一、
蒸排骨的關(guān)鍵在于選材和調(diào)味。選用新鮮的排骨，搭配適量的調(diào)料，如醬油、料酒、姜蒜等，能夠提升整道菜的風(fēng)味。蒸制過程中要注意火候和時間，確保排骨熟透而不柴。此外，加入一些配菜如胡蘿卜、土豆或玉米，可以讓菜品更加豐富多樣。整體來說，蒸排骨不僅健康，而且操作簡便，適合家庭日常烹飪。
二、表格展示
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容說明 |
| 食材準(zhǔn)備 | 排骨500g、姜片3-4片、蒜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量、清水適量 |
| 調(diào)味建議 | 可根據(jù)個人口味加入少許糖提鮮，或加入香菇、胡蘿卜等配菜增加口感層次 |
| 處理步驟 | 1. 排骨洗凈，焯水去血沫； 2. 撈出后瀝干水分，加入所有調(diào)料拌勻腌制15分鐘； 3. 將排骨放入蒸碗中，加入適量清水； 4. 上鍋大火蒸30-40分鐘即可 |
| 注意事項(xiàng) | - 焯水時可加幾片姜和料酒去腥； - 蒸制時間根據(jù)排骨大小適當(dāng)調(diào)整； - 可在最后撒上蔥花或香菜增香 |
| 口感特點(diǎn) | 鮮嫩多汁、肉質(zhì)軟爛、醬香濃郁、營養(yǎng)健康 |
通過以上內(nèi)容，你可以輕松掌握蒸排骨的基本做法。無論是日常晚餐還是招待客人，這道菜都能帶來不錯的味覺體驗(yàn)。
