【豬肉豇豆角餡餃子的做法】在眾多傳統美食中，豬肉豇豆角餡餃子以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)受到許多家庭的喜愛。這道餃子不僅味道鮮美，而且制作過程簡單，適合家庭烹飪。下面將從材料準備、制作步驟和營養(yǎng)價值三個方面進行總結，并以表格形式展示關鍵信息。
一、材料準備
| 食材 | 用量（約） | 備注 |
| 豬肉末 | 300克 | 選用肥瘦相間的部位 |
| 豇豆角 | 200克 | 新鮮或冷凍均可 |
| 餃子皮 | 50張 | 可自制或購買 |
| 生姜 | 1小塊 | 切末 |
| 大蔥 | 1根 | 切碎 |
| 生抽 | 1湯匙 | 增加咸香 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 鹽 | 適量 | 根據口味調整 |
| 香油 | 1茶匙 | 提升香味 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 增加風味 |
二、制作步驟
1. 處理豇豆角：將豇豆角洗凈后切段，放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出過冷水，瀝干備用。
2. 調制餡料：將豬肉末放入大碗中，加入切好的姜末、蔥花、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉和香油，攪拌均勻至起膠。
3. 加入豇豆角：將焯好水的豇豆角加入肉餡中，輕輕拌勻，避免過度攪拌破壞口感。
4. 包餃子：取一張餃子皮，放入適量餡料，對折捏緊邊緣，可根據喜好捏出褶皺。
5. 煮餃子：鍋中燒開水，下入餃子，用漏勺輕輕推動防止粘底，待餃子浮起后煮2-3分鐘即可撈出。
三、營養(yǎng)價值
| 營養(yǎng)成分 | 含量（每100克） | 功能說明 |
| 蛋白質 | 約12克 | 促進肌肉生長與修復 |
| 碳水化合物 | 約15克 | 提供能量 |
| 脂肪 | 約8克 | 提供熱量，但需控制攝入量 |
| 維生素C | 約10毫克 | 增強免疫力，促進鐵吸收 |
| 鉀 | 約300毫克 | 有助于維持心臟和肌肉正常功能 |
四、小貼士
- 豇豆角焯水可去除部分草酸，提升口感。
- 包餃子時盡量不要放太多餡，以免破皮。
- 可根據個人口味添加其他配料，如香菇、胡蘿卜等。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的豬肉豇豆角餡餃子。無論是日常晚餐還是節(jié)日聚會，都是一道不可多得的家常佳肴。
