【白菜香菇餡水餃的家常做法】白菜香菇餡水餃是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，適合日常家庭食用。這道菜不僅制作簡單，而且可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。下面將從材料準備、步驟說明和注意事項三個方面，對“白菜香菇餡水餃的家常做法”進行總結(jié)。
一、材料準備
| 食材 | 用量（約10個水餃） |
| 白菜 | 200克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 豬肉末 | 200克 |
| 餃子皮 | 10張 |
| 生姜 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 白菜切碎，加入少許鹽拌勻，靜置10分鐘，擠干水分備用。 |
| 2 | 香菇洗凈切丁，生姜、蔥切末。 |
| 3 | 將豬肉末放入碗中，加入香菇丁、姜末、蔥末、鹽、生抽、香油和白胡椒粉，攪拌均勻成餡。 |
| 4 | 將擠干水分的白菜加入肉餡中，再次攪拌均勻。 |
| 5 | 取一張餃子皮，放入適量餡料，對折捏緊邊緣，包成水餃形狀。 |
| 6 | 鍋中加水燒開，放入水餃煮至浮起，再煮2-3分鐘即可撈出。 |
三、注意事項
1. 白菜去水：白菜在加入餡料前要先用鹽腌制并擠干水分，避免餃子餡太濕影響口感。
2. 調(diào)味靈活：可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料比例，如喜歡更鮮美可加少許雞精或蠔油。
3. 餡料攪拌方向一致：攪拌餡料時保持同一方向，有助于提升口感。
4. 煮水餃技巧：水開后下鍋，輕輕攪動防止粘鍋，煮熟后可加少量冷水再煮一次，口感更佳。
通過以上步驟和小貼士，你可以輕松在家做出美味的白菜香菇餡水餃。這道菜不僅健康，還能為家人帶來一份溫暖的味覺體驗。
