【廣式糖水芋頭椰汁西米露的做法】廣式糖水是廣東地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)甜品，以其清甜爽口、營養(yǎng)豐富而著稱。其中，“芋頭椰汁西米露”是一道融合了芋頭的綿密、椰汁的香濃與西米的Q彈的經(jīng)典糖水，非常適合在炎熱的夏天食用。下面將從材料準備、制作步驟及口感特點等方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、材料準備
| 材料 | 用量（2人份） |
| 芋頭 | 300克 |
| 椰漿 | 200毫升 |
| 純牛奶 | 150毫升 |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 芋頭去皮切小塊，用清水沖洗干凈備用。 |
| 2 | 西米放入鍋中，加入適量清水煮至透明（約15分鐘），撈出過冷水，瀝干備用。 |
| 3 | 將芋頭塊和冰糖放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。 |
| 4 | 加入椰漿和牛奶，攪拌均勻，繼續(xù)煮2分鐘即可關火。 |
| 5 | 將煮好的西米加入糖水中，稍微拌勻，靜置幾分鐘讓味道更融合。 |
| 6 | 倒入碗中，可冷藏后食用，口感更佳。 |
三、口感特點
| 特點 | 描述 |
| 香濃順滑 | 椰漿與牛奶的搭配讓整體口感細膩順滑。 |
| 芋頭綿密 | 芋頭經(jīng)過燉煮后軟糯香甜，帶來豐富的層次感。 |
| 西米Q彈 | 西米的加入增加了口感的趣味性，咀嚼感十足。 |
| 清涼解暑 | 夏天食用清涼解渴，適合當作甜品或飲品。 |
四、小貼士
- 芋頭可以選擇紫芋頭，顏色更漂亮，口感也更香。
- 如果喜歡更濃郁的椰香，可以使用椰奶代替部分牛奶。
- 西米煮好后要立刻過冷水，避免粘連。
- 可根據(jù)個人口味調(diào)整冰糖的量，喜歡甜一點的可以多加一些。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出一碗美味的廣式糖水——芋頭椰汁西米露。這道甜品不僅好吃，還能為身體補充一定的能量和營養(yǎng)，是夏日不可多得的健康選擇。
