【咸蛋黃牛角包的做法】咸蛋黃牛角包是一款結(jié)合了咸香蛋黃與酥脆牛角包的美味點(diǎn)心，外皮酥脆、內(nèi)餡豐富，是很多人喜愛的早餐或下午茶選擇。下面將從材料準(zhǔn)備、制作步驟和注意事項(xiàng)三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、材料準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約12個(gè)） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黃油（室溫軟化） | 50克 |
| 咸蛋黃 | 6個(gè)（可選） |
| 火腿/芝士 | 適量（可選） |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 將牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽混合，加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘激活酵母。 |
| 2 | 加入中筋面粉，揉成光滑面團(tuán)后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。 |
| 3 | 將面團(tuán)放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大（約1小時(shí)）。 |
| 4 | 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分成12份，每份搟成橢圓形，中間放上咸蛋黃、火腿或芝士。 |
| 5 | 折疊成牛角狀，放入烤盤，再次發(fā)酵15-20分鐘。 |
| 6 | 表面刷一層蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱（180℃）烘烤15-20分鐘，至表面金黃即可。 |
三、注意事項(xiàng)
| 注意事項(xiàng) | 說明 |
| 面團(tuán)發(fā)酵 | 發(fā)酵溫度不宜過高，避免影響口感；夏季可縮短時(shí)間。 |
| 咸蛋黃處理 | 可提前蒸熟或煎熟，確?？诟懈?。 |
| 烘烤溫度 | 不同烤箱實(shí)際溫度不同，建議中途觀察上色情況。 |
| 保存方式 | 做好后可密封冷藏保存，食用前可稍微回爐加熱。 |
通過以上步驟和材料準(zhǔn)備，你就可以在家輕松做出香脆可口的咸蛋黃牛角包。不僅適合家庭制作，也可以作為小攤位或甜品店的熱銷產(chǎn)品。嘗試一下吧！
