【小魚饅頭的做法】小魚饅頭是一種外形可愛、口感松軟的面點(diǎn)，常被用來作為兒童早餐或下午茶點(diǎn)心。它不僅造型有趣，而且制作過程簡(jiǎn)單，非常適合家庭制作。以下是小魚饅頭的具體做法總結(jié)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 溫水 | 130毫升左右 |
| 白糖 | 20克（可選） |
| 食用油 | 10克（可選） |
二、制作步驟
1. 和面：將酵母用溫水化開，靜置5分鐘激活。將面粉、白糖、食用油混合后，加入酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。
2. 發(fā)酵：將面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大，大約需要1小時(shí)。
3. 整形：發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣，分成小劑子，每個(gè)約30克左右。
4. 捏形：將小劑子捏成小魚形狀，可以用筷子在背部壓出魚鱗紋路。
5. 二次發(fā)酵：將捏好的小魚饅頭放入蒸籠中，再次發(fā)酵15-20分鐘。
6. 蒸制：冷水入鍋，大火蒸15-20分鐘，關(guān)火燜5分鐘再揭蓋。
三、小貼士
- 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)避免冷風(fēng)直吹，可在旁邊放一碗熱水幫助發(fā)酵。
- 如果喜歡顏色更鮮艷，可以加入少量食用色素。
- 蒸制時(shí)間根據(jù)饅頭大小適當(dāng)調(diào)整，避免過久導(dǎo)致塌陷。
四、成品特點(diǎn)
| 特點(diǎn) | 描述 |
| 外形 | 小魚造型，生動(dòng)可愛 |
| 口感 | 松軟有彈性，適合兒童食用 |
| 風(fēng)味 | 簡(jiǎn)單清香，可搭配果醬或牛奶食用 |
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味又有趣的“小魚饅頭”了。不僅健康營(yíng)養(yǎng)，還能讓孩子愛上吃飯，是家庭廚房中不可多得的創(chuàng)意點(diǎn)心。
