??紅燒刀魚的做法??
發(fā)布時(shí)間：2025-03-15 06:26:20來源：
春天正是吃刀魚的好時(shí)節(jié)！今天就來教大家做一道美味的紅燒刀魚，鮮香入味，肉質(zhì)細(xì)膩，絕對(duì)是餐桌上的焦點(diǎn)菜肴。??
首先，準(zhǔn)備好新鮮的刀魚一條（約500g），用清水洗凈后，在魚身兩側(cè)劃上幾刀，方便入味。接著準(zhǔn)備調(diào)料：生姜切片、大蒜拍碎、蔥切段備用。腌制時(shí)，撒少許鹽和料酒涂抹均勻，靜置10分鐘去腥提鮮。???
熱鍋涼油，將刀魚輕輕放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃，散發(fā)出誘人的香氣。隨后加入姜片、蒜瓣爆香，倒入適量生抽、老抽調(diào)色，再加些白糖提鮮，最后倒入熱水沒過魚身。??
轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘，待湯汁濃稠時(shí)撒上蔥段即可出鍋。一道色澤紅亮、味道濃郁的紅燒刀魚就完成啦！???
快動(dòng)手試試吧，保證讓你一試難忘！??
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