?前言?

干炸小黃花魚(yú)是一道經(jīng)典的家常美食，外酥里嫩，香氣四溢，深受大家喜愛(ài)。今天就來(lái)分享這道菜的具體做法，讓廚房小白也能輕松上手！無(wú)論是周末家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，它都能成為餐桌上的亮點(diǎn)。快拿起紙筆記錄下來(lái)吧！??

??準(zhǔn)備食材??

- 小黃花魚(yú)：500克

- 面粉：適量

- 淀粉：適量

- 鹽：少許

- 白胡椒粉：少許

- 料酒：1湯匙

- 食用油：適量

??制作步驟??

第一步：清洗小黃花魚(yú)，去除內(nèi)臟和鱗片后瀝干水分，加入鹽、白胡椒粉和料酒腌制15分鐘，使其入味。腌制期間可以準(zhǔn)備混合粉（面粉和淀粉按3:1比例）。

第二步：將腌好的小黃花魚(yú)均勻裹上混合粉，確保每條魚(yú)都裹得薄厚適中。

第三步：鍋中倒入足夠多的食用油，加熱至六成熱時(shí)放入小黃花魚(yú)，中小火慢炸，直至金黃酥脆撈出控油。

第四步：最后撒上少許鹽調(diào)味即可裝盤(pán)，搭配喜歡的蘸醬享用！

??小貼士??

1. 炸魚(yú)時(shí)注意火候，避免外焦里生或糊掉。

2. 調(diào)整鹽量以適應(yīng)個(gè)人口味，喜歡更香脆可口的話可以多加些淀粉。

??快來(lái)試試吧，保證讓你回味無(wú)窮！??