剁椒炒茄子怎么做 ?????
發(fā)布時間：2025-03-15 07:39:41來源：
炎炎夏日，一道開胃又下飯的家常菜絕對是餐桌上的救星！今天就來教大家做一道色香味俱全的【剁椒炒茄子】。這道菜不僅簡單易學(xué)，而且超級適合搭配米飯享用哦！?
首先，準(zhǔn)備好新鮮的長茄子和剁椒。茄子切條后用鹽水浸泡片刻，既能去澀還能保持形狀不散。接著熱鍋涼油，將茄子稍微炸一下，撈出瀝干備用。?? 這一步能讓茄子口感更軟糯，同時吸收更多調(diào)料的味道。
然后，另起鍋爆香蒜末和剁椒，散發(fā)出誘人的香氣。倒入炸好的茄子翻炒均勻，加入適量生抽、糖調(diào)味，最后撒上蔥花點(diǎn)綴。一碗熱騰騰的剁椒炒茄子就完成啦！??
這道菜酸辣開胃，茄子吸收了剁椒的鮮香，每一口都讓人食欲大增。無論是家庭聚餐還是日常晚餐，都是絕佳選擇！?? 快試試吧，讓家人也愛上這道美味佳肴！??
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