??清炒萵筍和萵筍葉的做法 ??
一、準(zhǔn)備工作 ??
首先,準(zhǔn)備好新鮮的萵筍和萵筍葉。將萵筍去皮后切成薄片或細(xì)條,萵筍葉洗凈備用。再準(zhǔn)備一些蒜末、姜絲作為調(diào)味料,還可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒提香。最后,調(diào)一碗淀粉水備用,用于勾芡增加口感哦!
二、清炒萵筍片 ??
熱鍋涼油,放入蒜末和姜絲爆香,隨后倒入切好的萵筍片翻炒。為了讓萵筍保持脆嫩,建議大火快炒,大概兩分鐘即可。此時(shí)加入少許鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻,最后淋上一點(diǎn)香油增香,盛出裝盤(pán)!?
三、清炒萵筍葉 ??
接著處理萵筍葉。用剛才的鍋?zhàn)樱羯倭康子?,放入萵筍葉快速翻炒。由于葉子較軟,只需半分鐘至一分鐘即可熟透。同樣撒入適量鹽調(diào)味,并倒入之前調(diào)好的淀粉水勾芡,讓湯汁稍微濃稠。最后撒上一些蔥花點(diǎn)綴,簡(jiǎn)單又美味!
這樣一道既有顏值又有營(yíng)養(yǎng)的家常菜就完成啦!不僅充分利用了食材,還兼顧了健康與美味,快試試吧~??
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