?? 紅燒排骨的做法 | 快速掌握美味秘訣!
周末想來(lái)一道簡(jiǎn)單又下飯的家常菜?那就試試紅燒排骨吧!這道菜色澤誘人、香氣撲鼻,絕對(duì)是餐桌上的亮點(diǎn)。以下是詳細(xì)步驟??:
第一步,準(zhǔn)備好食材:新鮮排骨500克、生姜幾片、蒜瓣若干、料酒適量、生抽老抽各一勺、糖少許以及清水。先把排骨焯水去腥,撈出瀝干備用。
第二步,熱鍋涼油,放入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色,倒入排骨翻炒上色。接著加入姜片和蒜瓣爆香,再淋入料酒去腥提鮮。
第三步,調(diào)汁調(diào)味!加入適量生抽、老抽調(diào)色調(diào)味,最后注入清水沒(méi)過(guò)排骨,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。期間記得攪拌防止粘底哦!
第四步,收汁裝盤(pán)!待湯汁濃稠時(shí)開(kāi)大火收汁,撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋啦!?
這道紅燒排骨外酥里嫩、甜咸適口,配上一碗白米飯簡(jiǎn)直絕配!快動(dòng)手試試吧~??
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