??【引言】??

在大自然的饋贈(zèng)中，山野雞以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)。今天就來(lái)分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——噴香的紅燒山野雞！這道菜色香味俱全，雞肉鮮嫩多汁，醬汁濃郁誘人，絕對(duì)是餐桌上的焦點(diǎn)?？靵?lái)看看具體做法吧！

?????【準(zhǔn)備食材】?????

首先準(zhǔn)備好新鮮的山野雞一只，約重800克左右。還需要生姜幾片、大蒜若干瓣、青紅椒各一個(gè)，以及適量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水。這些材料將為菜肴增添層次感與風(fēng)味。

??【烹飪步驟】??

第一步，將山野雞清洗干凈后剁成塊狀，用開(kāi)水焯水去血沫；第二步，在熱鍋冷油狀態(tài)下加入姜蒜爆香，隨后放入雞塊翻炒至表面微黃；第三步，倒入適量料酒去腥，并依次加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再撒入少許白糖提鮮；第四步，加水沒(méi)過(guò)雞塊，小火慢燉半小時(shí)左右；最后，加入切好的青紅椒塊，大火收汁即可出鍋啦！

??【成品展示】??

一盤(pán)色澤金黃、香氣撲鼻的紅燒山野雞便完成了！夾一塊入口，肉質(zhì)緊實(shí)卻不失彈性，醬汁滲透每一寸肌理，讓人回味無(wú)窮。無(wú)論是搭配米飯還是直接享用，都堪稱(chēng)完美！快邀請(qǐng)家人一起品嘗這份來(lái)自山間的美味吧！??