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泡酸豇豆的做法 ??

發(fā)布時(shí)間：2025-03-17 07:41:57來(lái)源：

泡酸豇豆是一道簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的家常小菜，特別適合搭配米飯或者作為下酒菜。首先，挑選新鮮的嫩豇豆，洗凈后晾干水分，這樣可以避免腌制時(shí)發(fā)霉哦！接著，準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油的玻璃罐，將豇豆整齊地碼入罐中。??

然后，調(diào)制腌料：用清水煮沸鹽、花椒和辣椒，放涼后加入白酒和少許糖，攪拌均勻。把調(diào)好的料汁倒入裝有豇豆的罐子里，確保豇豆完全被液體覆蓋。密封好罐口，放置在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵。一般3-5天即可食用，但時(shí)間越長(zhǎng)味道越醇厚，記得每周打開(kāi)透氣一次。??

自制泡酸豇豆色澤金黃、酸爽可口，是餐桌上的美味佳品?？靵?lái)試試吧，感受手工腌制的樂(lè)趣！??

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