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過(guò)江魚的做法 ????

發(fā)布時(shí)間：2025-03-17 11:05:40來(lái)源：

?首先，準(zhǔn)備好新鮮的草魚一條，洗凈后在魚身兩側(cè)切上幾刀，方便入味。接著用鹽均勻涂抹魚身內(nèi)外，腌制15分鐘，去腥提鮮。??

??熱鍋涼油，將姜片和蒜瓣放入鍋中爆香，再把腌好的魚輕輕滑入鍋內(nèi)，小火慢煎至兩面金黃。此時(shí)，魚肉香氣四溢，讓人垂涎欲滴。???

??加入適量清水，水量以沒過(guò)魚身為宜。放入料酒、生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再撒上蔥結(jié)和幾片香葉。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁的精華。????

??最后，撒上蔥花點(diǎn)綴，一盤色香味俱佳的過(guò)江魚就完成啦！這道菜不僅味道鮮美，還富含營(yíng)養(yǎng)，適合與家人共享。????

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