重慶小面的做法 ????
發(fā)布時間：2025-03-17 12:47:37來源：
重慶小面，一道色香味俱全的地方美食，以其獨特的麻辣鮮香征服了無數(shù)食客的味蕾。制作一碗正宗的重慶小面并不復(fù)雜，但需要一些耐心和技巧。首先準(zhǔn)備好面條、辣椒油、花椒粉、醬油、醋、蒜泥、姜末、熟芝麻以及蔬菜等材料。接著將面條煮至八分熟，撈出后過冷水，保持筋道口感。熱鍋涼油，放入適量辣椒油和花椒粉炒香，再加入高湯或清水燒開。調(diào)味時，根據(jù)個人口味調(diào)整醬油、醋的比例，最后撒上切好的蔥花和熟芝麻提香。將煮好的面條放入碗中，澆上熬制好的湯汁，一碗香氣撲鼻的重慶小面就完成了！這道菜不僅體現(xiàn)了重慶人對生活的熱情，更是一場舌尖上的盛宴。???
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