宮爆肉丁怎么做好吃??
發(fā)布時(shí)間：2025-04-16 05:08:47來(lái)源：
食材準(zhǔn)備??
宮爆肉丁是一道色香味俱全的經(jīng)典川菜。首先準(zhǔn)備好新鮮的雞胸肉和花生米，再備齊干辣椒、蔥姜蒜等調(diào)料。雞肉切丁后用料酒、生抽腌制片刻，這樣更入味哦！花生米可以提前炸至金黃備用。
烹飪步驟??
第一步是炒肉丁，熱鍋涼油，將腌好的雞肉滑熟，盛出備用。接著爆香干辣椒和花椒，讓香味四溢。然后加入蔥姜蒜翻炒，最后倒入肉丁快速翻炒均勻。此時(shí)加入調(diào)好的醬汁（生抽、老抽、糖、醋），讓每一塊肉都裹滿醬汁。最后撒上炸好的花生米，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士??
1. 炒辣椒時(shí)火候要控制好，避免炒糊影響口感。
2. 醬汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡酸甜口的可以多加點(diǎn)糖和醋。
3. 花生米最后放，保持酥脆口感。
一盤香氣撲鼻的宮爆肉丁就完成啦！快叫上家人一起享用吧～??
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