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腌制香椿芽的做法 ???

發(fā)布時(shí)間:2025-04-17 18:50:44來(lái)源:

春天到了,香椿芽嫩綠鮮嫩,是不可錯(cuò)過(guò)的美味!今天教大家如何腌制香椿芽,讓這份春日美味長(zhǎng)久保存。首先,挑選新鮮的香椿芽,清洗干凈后用淡鹽水浸泡10分鐘,去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。接著,將香椿芽焯水10-15秒,迅速撈出過(guò)涼水,保持翠綠色澤。然后,擠干水分,切碎備用。取一個(gè)干凈無(wú)油的容器,加入適量食鹽、蒜末、辣椒粉等調(diào)料,與香椿芽充分混合。最后,裝入密封罐中,壓實(shí)后放置陰涼處發(fā)酵幾天即可享用。腌好的香椿芽酸辣開胃,可拌飯、炒蛋或夾饃,每一口都是春天的味道!?????

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