?自貢特色冷吃兔的做法 ?
發(fā)布時間：2025-04-18 08:57:06來源：
?? 自貢冷吃兔可是四川美食中的明星！這道菜麻辣鮮香，肉質(zhì)緊實卻不失嫩滑，讓人回味無窮。今天就來教大家如何在家制作這道美味吧～
第一步準備工作很重要！你需要新鮮兔肉（約500克），切成小塊后用料酒、姜片腌制去腥。同時準備好辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、白糖和醋等調(diào)料。???花椒麻得恰到好處，辣椒則帶來舌尖上的刺激感，缺一不可哦！
接著就是關(guān)鍵的炒制環(huán)節(jié)啦！熱鍋涼油，先將兔肉下鍋煸炒至變色，再加入干辣椒段和花椒粒翻炒均勻。隨后倒入調(diào)好的醬汁，小火慢燉20分鐘，讓味道充分滲入每一絲纖維中。最后大火收汁，撒上芝麻增香，一道誘人的冷吃兔就完成啦！??
無論是配酒還是下飯，這道自貢冷吃兔都能完美勝任，快來試試吧～??
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