??川味臘肉的做法 ??
發(fā)布時(shí)間：2025-04-19 20:27:26來源：
寒冷的冬季，臘肉成了家家戶戶餐桌上的美味佳肴。今天就來教大家制作地道的川味臘肉！???
首先準(zhǔn)備好新鮮的五花肉，切成約兩指寬的長條，用鹽、花椒粉、白酒和少許糖腌制一夜，讓調(diào)料充分滲透到肉里。腌制時(shí)記得反復(fù)揉搓，確保每一塊肉都均勻入味。????
第二天將腌好的肉掛在通風(fēng)處晾曬幾天，或者放入冰箱冷藏風(fēng)干。晾曬過程中，陽光和風(fēng)會(huì)慢慢賦予臘肉獨(dú)特的煙熏香氣。等到肉表面微微泛黃，質(zhì)地緊實(shí)，就可以準(zhǔn)備下一步啦！????
接著，將晾好的臘肉放入鍋中蒸熟，切片后直接食用或搭配蒜苗炒制，那香味簡直讓人垂涎三尺！無論是下飯還是佐酒，都是絕佳選擇。????
快來試試吧，讓你的廚房飄滿川味臘肉的誘人香氣！????
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