?? 家燒臭鱖魚的做法 ??
發(fā)布時間：2025-04-19 20:53:52來源：
臭鱖魚作為一道經(jīng)典的徽菜，聞起來“臭”，吃起來卻香得讓人欲罷不能！今天就來教大家在家輕松制作這道美味吧～??
首先，準備新鮮的鱖魚一條，用鹽均勻涂抹魚身腌制一天，期間需翻面幾次，讓味道更入味。腌好后放入密封袋，置于常溫發(fā)酵約一周（記得每天打開透氣哦）。發(fā)酵完成后，用清水沖洗干凈，切塊備用。??
熱鍋冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。接著下鱖魚塊煎至兩面金黃，倒入適量料酒去腥提香。隨后加水沒過魚肉，放入辣椒、八角等調(diào)料，小火慢燉20分鐘。最后撒上蔥花點綴，一盤香氣撲鼻的家燒臭鱖魚就完成啦！??
快來試試吧，保證讓你回味無窮！???
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