??川味椒麻雞的做法??
發(fā)布時間：2025-04-20 22:46:32來源：
想要在家也能享受到地道的川味椒麻雞嗎？那就跟著步驟來吧！首先準(zhǔn)備好食材：雞腿肉、花椒、辣椒、蔥姜蒜等。雞肉洗凈后用料酒和少許鹽腌制15分鐘，這樣更入味哦～接著將雞肉放入沸水中煮至八成熟，撈出后迅速過冰水，讓肉質(zhì)更加緊實有彈性。（??）
然后制作靈魂椒麻汁！熱鍋冷油，小火慢炸花椒和干辣椒，直到香味四溢。再加入切碎的蔥姜蒜爆香，倒入適量醬油、醋、糖調(diào)成醬汁。（????）
最后把冷卻的雞肉撕成條狀，淋上調(diào)好的椒麻汁拌勻即可。這道菜麻辣鮮香，色澤誘人，非常適合夏天食用?？靵碓囋嚢?！??
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