?? 香菇排骨煲仔飯怎么做更好吃？資深大廚20年經(jīng)驗分享！
發(fā)布時間：2025-05-06 01:28:01來源：
香菇排骨煲仔飯是一道色香味俱全的經(jīng)典粵式美食，深受大家喜愛。今天就讓有20年烹飪經(jīng)驗的大廚來教大家如何做出一碗香氣撲鼻的煲仔飯！?
首先準(zhǔn)備好新鮮的排骨和干香菇，提前用溫水泡發(fā)香菇，這樣更入味哦！排骨腌制時加入生抽、老抽、蠔油、糖和少許料酒，攪拌均勻后靜置半小時，讓肉質(zhì)充分吸收調(diào)料的味道。米飯的選擇也很關(guān)鍵，最好選用泰國香米或者東北大米，煮飯時記得按比例加水，米水比為1:1.2左右。??
接下來是重點——砂鍋加熱后刷一層薄油，鋪上洗凈的大米，倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮至米飯七成熟時放入腌好的排骨和泡發(fā)好的香菇，再淋一圈食用油鎖住水分，最后撒點姜絲提鮮。小火慢燉，待鍋底形成誘人的金黃鍋巴時，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋！??
最后別忘了澆上一勺熱騰騰的醬油，拌勻后開動吧！每一口都能感受到濃郁的醬香與軟糯的米飯完美融合，排骨鮮嫩多汁，香菇滑潤可口，鍋巴酥脆香甜，簡直是舌尖上的盛宴！??
快試試這道家常美味吧，保證讓你吃得停不下來！????
免責(zé)聲明：本答案或內(nèi)容為用戶上傳，不代表本網(wǎng)觀點。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。 如遇侵權(quán)請及時聯(lián)系本站刪除。
