??上海南翔小籠饅頭的做法????
發(fā)布時間：2025-05-07 17:17:31來源：
提到上海的傳統(tǒng)美食，怎能錯過南翔小籠饅頭？這款精致的小吃以其皮薄餡多、湯汁鮮美聞名于世。今天就來教大家如何在家制作這道經(jīng)典美味！??
首先準備食材：新鮮五花肉、高筋面粉、雞湯凍、姜末、香蔥等。豬肉剁成肉餡后加入姜末和香蔥，再倒入適量醬油調(diào)味，攪拌均勻備用。接著制作雞湯凍，將雞骨熬煮數(shù)小時制成濃湯，冷卻后凝固為凍狀，切丁備用。??
接下來是制作面團，將高筋面粉加水揉成光滑面團，醒發(fā)半小時。將醒好的面團分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形皮。包入調(diào)制好的肉餡與雞湯凍，捏成漂亮的褶皺形狀。最后放入蒸鍋中蒸8-10分鐘即可出鍋啦！?
咬上一口，熱騰騰的湯汁瞬間溢滿口腔，幸福感爆棚！??快動手試試吧，讓家人朋友也品嘗這份地道的上海風味！
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