??日本老奶奶的紫蘇梅干的做法??
發(fā)布時間：2025-05-08 18:42:22來源：
??春天到了，又到了制作紫蘇梅干的好時節(jié)！在日本，這可是家家戶戶的傳統(tǒng)手藝哦～今天就跟著一位慈祥的日本老奶奶一起學(xué)習(xí)這門手藝吧！??
首先準(zhǔn)備新鮮的青梅和紫蘇葉，還有必不可少的粗鹽。青梅洗凈后輕輕劃幾道口子，這樣腌制時更容易入味。然后一層青梅撒上一層粗鹽，最后鋪上洗凈的紫蘇葉，層層疊疊地碼好。?這一步特別重要，紫蘇的香氣會滲透到梅子里，讓成品更加美味。
腌制期間要記得每天翻動一次，大概兩周后，梅子會析出很多汁水，這時候就可以把多余的鹽水倒掉，換上新的鹽水繼續(xù)腌制。大約一個月后，香甜酸爽的紫蘇梅干就完成啦！??
老奶奶笑著說：“這是小時候的味道，簡單卻讓人懷念?！笨靵碓囋嚢?，為你的餐桌增添一份獨特的風(fēng)味吧～??
免責(zé)聲明：本答案或內(nèi)容為用戶上傳，不代表本網(wǎng)觀點。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。 如遇侵權(quán)請及時聯(lián)系本站刪除。
