新疆菜-手抓飯的做法 ???
發(fā)布時(shí)間：2025-05-09 16:33:14來源：
新疆菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的食材聞名，其中手抓飯是最具代表性的美食之一。今天就來教大家如何制作這道美味的手抓飯！??
首先準(zhǔn)備新鮮的羊肉、胡蘿卜、洋蔥和大米。將羊肉切塊后用料酒、醬油腌制片刻，這樣可以去腥增香。接著把洋蔥切絲，胡蘿卜切丁備用。熱鍋涼油，先爆香洋蔥，再加入羊肉翻炒至變色，隨后放入胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒。這時(shí)可以倒入適量清水，加入鹽、胡椒粉等調(diào)料調(diào)味，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約半小時(shí)。期間將大米淘洗干凈，待肉湯濃郁時(shí)，將大米均勻鋪在肉上，加水沒過米面，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘即可。?
揭開鍋蓋，香氣四溢，金黃色的大米飯包裹著鮮嫩的羊肉，讓人垂涎欲滴！?? 這道手抓飯不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)享用。快來試試吧！???
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