?? 不會膻的燉羊肉的做法分享
發(fā)布時間：2025-05-10 03:14:00來源：
冬天到了，燉一鍋香噴噴的羊肉湯絕對是幸福的源泉！但很多人擔(dān)心燉羊肉會膻味重，其實只要掌握幾個小技巧，就能輕松做出美味又不膻的燉羊肉！??
首先，選肉很關(guān)鍵！建議選擇新鮮的羊腿肉或者羊排，這樣的肉質(zhì)緊實，燉出來口感更好。買回來后，先用清水浸泡半小時，期間換幾次水，這樣可以去除部分血水和腥味。接著，冷水下鍋焯水，加入幾片姜片和少許料酒，煮至浮沫出現(xiàn)即可撈出，羊肉瞬間干凈許多！?
接下來是關(guān)鍵步驟——調(diào)料搭配。準(zhǔn)備大蔥、生姜、八角、桂皮等香料，用紗布包好備用。燉鍋中加適量清水，放入焯過水的羊肉，再加入香料包、枸杞和紅棗，最后調(diào)入鹽、生抽和少許糖提鮮。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直至羊肉軟爛入味。如果喜歡湯汁濃郁，可以在最后半小時加入土豆或胡蘿卜塊，營養(yǎng)又美味！??
一碗熱騰騰的燉羊肉端上桌，香氣四溢，不僅驅(qū)寒暖胃，還讓人幸福感爆棚！快試試吧，保證讓你家人都愛上這道菜！???
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