【紅豆餡面包的做法】紅豆餡面包是一款深受喜愛的甜點(diǎn)，外皮松軟香甜，內(nèi)餡綿密細(xì)膩，口感豐富。下面將從材料準(zhǔn)備、制作步驟和注意事項三個方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式清晰展示。
一、材料準(zhǔn)備
| 面包部分 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黃油 | 30克 |
| 紅豆餡部分 | 用量 |
| 紅豆 | 200克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 水 | 適量 |
| 黃油 | 20克 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 將紅豆提前浸泡一夜，煮熟后加入白砂糖和黃油，攪拌成細(xì)膩的紅豆泥，放涼備用。 |
| 2 | 面團(tuán)材料按順序放入面包機(jī)中（先液體后粉類），啟動和面程序，揉至光滑擴(kuò)展階段。 |
| 3 | 加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至完全擴(kuò)展階段，能拉出薄膜即可。 |
| 4 | 發(fā)酵至兩倍大，手指輕按面團(tuán)，緩慢回縮即為發(fā)酵完成。 |
| 5 | 將面團(tuán)分成小劑子，搟開包入紅豆餡，收口朝下放置。 |
| 6 | 進(jìn)行二次發(fā)酵，約30分鐘，待體積明顯膨脹。 |
| 7 | 表面刷蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，180℃烤15-20分鐘，表面金黃即可取出。 |
三、注意事項
| 注意事項 | 說明 |
| 面團(tuán)發(fā)酵 | 發(fā)酵時間根據(jù)室溫調(diào)整，避免過長或過短。 |
| 紅豆餡處理 | 紅豆要煮透，否則會影響口感；糖量可根據(jù)口味調(diào)整。 |
| 烘烤溫度 | 不同烤箱實(shí)際溫度可能不同，建議觀察上色情況及時調(diào)整。 |
| 包餡技巧 | 包餡時注意不要太多，以免烘烤時爆開。 |
通過以上步驟，你可以輕松在家制作出美味的紅豆餡面包。不僅適合早餐，也適合下午茶搭配，是一款簡單又溫馨的烘焙選擇。
