【油炸小饅頭的做法】油炸小饅頭是一道簡單又美味的小吃，外酥里嫩，口感豐富，適合家庭制作。它不僅保留了饅頭的香甜味道，還通過油炸增加了獨特的風(fēng)味。下面將從材料準備、制作步驟和注意事項三個方面進行總結(jié)，并以表格形式展示。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根據(jù)需要調(diào)整 |
| 酵母 | 5克 | 建議使用干酵母 |
| 溫水 | 約180毫升 | 根據(jù)面團狀態(tài)調(diào)整 |
| 鹽 | 3克 | 提升風(fēng)味 |
| 食用油 | 適量 | 油炸用 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 將溫水（約35℃）倒入碗中，加入酵母，靜置5分鐘激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉和鹽，然后慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團。 |
| 3 | 蓋上保鮮膜或濕布，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大（約1小時）。 |
| 4 | 發(fā)酵好的面團取出，排氣后分成小劑子，每個約30-40克。 |
| 5 | 將小劑子搓圓，放在案板上，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘。 |
| 6 | 鍋中倒入足夠的食用油，加熱至六成熱（約160℃），放入小饅頭，小火慢炸至金黃。 |
| 7 | 撈出瀝油后，可撒少許糖粉或芝麻增加風(fēng)味。 |
三、注意事項
| 注意事項 | 內(nèi)容 |
| 面團發(fā)酵 | 發(fā)酵時間根據(jù)室溫調(diào)整，溫度低時可延長發(fā)酵時間。 |
| 油溫控制 | 油溫過低易吸油，過高易外焦內(nèi)生，建議用筷子試油，冒小泡即可。 |
| 炸制技巧 | 炸制時不要頻繁翻動，保持中小火，避免炸糊。 |
| 食用建議 | 剛炸好的小饅頭口感最佳，放久會變硬，建議趁熱食用。 |
通過以上步驟和注意事項，你可以輕松在家做出香脆可口的油炸小饅頭。無論是作為早餐搭配，還是下午茶點心，都是不錯的選擇。嘗試動手做一次，享受自制美食的樂趣吧！
