【咖喱牛肉伊府面的家常做法】咖喱牛肉伊府面是一道融合了濃郁咖喱香與鮮嫩牛肉的家常美食，搭配彈牙的伊府面，口感豐富，香氣撲鼻。這道菜不僅適合日常家庭餐桌，也適合在朋友聚會時分享。下面將從食材準備、制作步驟以及烹飪小貼士等方面進行總結，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、食材準備
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 300克 |
| 伊府面 | 200克 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 土豆 | 1個 |
| 咖喱粉 | 2湯匙 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小塊 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 清水或高湯 | 500毫升 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 牛肉切塊，焯水去血沫后撈出備用；洋蔥、胡蘿卜、土豆切塊；伊府面提前煮熟，過冷水備用。 |
| 2 | 熱鍋涼油，放入蒜末和姜末爆香，加入洋蔥炒至透明。 |
| 3 | 加入牛肉翻炒至微黃，加入咖喱粉繼續(xù)翻炒出香味。 |
| 4 | 倒入番茄醬、生抽，加入清水或高湯，煮沸后轉中小火燉煮15分鐘。 |
| 5 | 加入胡蘿卜和土豆塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，最后加入鹽調(diào)味。 |
| 6 | 最后放入煮好的伊府面，輕輕拌勻，再煮2分鐘即可出鍋。 |
三、烹飪小貼士
- 牛肉選擇牛腩或牛腱更易燉軟，口感更好。
- 咖喱粉可根據(jù)個人口味調(diào)整用量，喜歡濃郁口味可適當增加。
- 若時間充裕，可以提前腌制牛肉10分鐘，更入味。
- 伊府面不宜煮太久，否則容易斷，建議煮好后過冷水保持彈性。
- 可根據(jù)喜好添加青豆、玉米等蔬菜，提升營養(yǎng)和口感。
四、總結
咖喱牛肉伊府面是一道簡單又美味的家常菜，只需準備好基本食材，按照步驟操作即可輕松完成。它不僅滿足了味蕾，還兼顧了營養(yǎng)均衡，是忙碌生活中的一道暖心佳肴。通過合理搭配和細致處理，即使是新手也能做出地道風味。
