【小美之雞湯豆腐串的做法】在快節(jié)奏的生活中，一道簡單又美味的家常菜往往能帶來滿滿的幸福感。今天分享的是“小美之雞湯豆腐串”的做法，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單，非常適合家庭日常烹飪。
一、
“小美之雞湯豆腐串”是一道融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪技巧的美食，主要使用豆腐和雞湯作為核心食材，搭配多種配料，通過蒸或烤的方式制作而成。其口感鮮嫩，湯汁濃郁，既保留了食材的原味，又增添了豐富的層次感。整道菜不僅適合全家人一起享用，也是一款健康又下飯的佳品。
二、詳細(xì)做法匯總表
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1. 準(zhǔn)備材料 | 豆腐（北豆腐最佳）、雞腿肉或雞肉、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、食用油 |
| 2. 處理豆腐 | 將豆腐切成大小適中的塊狀，用廚房紙吸干表面水分，防止煎制時(shí)濺油 |
| 3. 腌制豆腐 | 在豆腐中加入適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒，攪拌均勻后腌制10分鐘 |
| 4. 燙豆腐 | 將豆腐放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干備用（可去除豆腥味） |
| 5. 準(zhǔn)備雞肉 | 雞腿肉切丁，用鹽、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分鐘 |
| 6. 搭配串燒 | 將豆腐、雞肉交替穿在竹簽上，每根竹簽約3-4塊豆腐+2-3塊雞肉 |
| 7. 燙鍋或煎制 | 可選擇用平底鍋煎至兩面微黃，或直接放入電餅鐺中加熱 |
| 8. 加入雞湯 | 在鍋中加入適量雞湯（可用高湯或清水代替），蓋上鍋蓋燜煮5-8分鐘 |
| 9. 收汁調(diào)味 | 開蓋后加入少許老抽調(diào)色，撒上蔥花、蒜末，淋少許香油提香 |
| 10. 出鍋裝盤 | 將豆腐串盛出，撒上少許芝麻或香菜點(diǎn)綴，即可食用 |
三、小貼士
- 使用北豆腐質(zhì)地更緊實(shí)，不易碎。
- 若喜歡更濃郁的味道，可在雞湯中加入少許香菇或胡蘿卜。
- 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料比例，如喜歡辣味可加辣椒粉或小米辣。
通過以上步驟，你就能輕松在家做出一道美味又健康的“小美之雞湯豆腐串”。無論是作為主食還是小吃，都十分合適，快來試試吧！
