【荀瓜炒肉的做法】荀瓜，又稱西葫蘆，是一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，常用于家常菜中。與豬肉搭配，不僅味道鮮美，還能增加菜肴的蛋白質(zhì)含量。下面是一份詳細的“荀瓜炒肉”做法總結(jié)，幫助您輕松掌握這道美味佳肴。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 |
| 荀瓜（西葫蘆） | 1個（約300克） |
| 豬肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
二、步驟說明
1. 處理食材
- 荀瓜洗凈后去皮，切成薄片或條狀；
- 豬肉切片，加入少許鹽、料酒和白胡椒粉腌制10分鐘；
- 大蒜切末，生姜切絲備用。
2. 熱鍋涼油
- 鍋中倒入適量食用油，加熱至微微冒煙；
- 放入姜絲和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的豬肉，快速翻炒至變色；
- 沿鍋邊淋入少許醬油提香。
4. 加入荀瓜
- 倒入切好的荀瓜片，繼續(xù)翻炒；
- 炒至荀瓜稍微變軟，顏色轉(zhuǎn)亮。
5. 調(diào)味收汁
- 根據(jù)口味加入適量鹽；
- 若喜歡口感更嫩，可加少量水燜煮1-2分鐘；
- 最后大火收汁即可出鍋。
三、小貼士
- 荀瓜不宜炒太久，否則會失去脆感；
- 豬肉建議選用里脊或瘦肉，口感更佳；
- 可根據(jù)個人口味添加辣椒或青椒提升風(fēng)味。
通過以上步驟，您就可以在家輕松做出一道健康美味的“荀瓜炒肉”。這道菜簡單易學(xué)，適合日常家庭烹飪，既保留了食材的原味，又增添了豐富的口感層次?？靵碓囋嚢?！
