【怎樣做蛋烘糕】蛋烘糕是一種源自四川的傳統(tǒng)小吃，外酥內軟，口感豐富，深受當?shù)厝讼矏?。它不僅制作簡單，而且可以根據(jù)個人口味添加不同的配料，如火腿、香腸、蔬菜等。下面將詳細總結蛋烘糕的制作步驟，并通過表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、制作蛋烘糕的主要材料
| 材料 | 用量（約10個） |
| 面粉 | 200克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶或水 | 200毫升 |
| 火腿/香腸 | 適量 |
| 芹菜/青蔥 | 適量 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
二、制作步驟總結
1. 準備面糊
將面粉放入碗中，加入雞蛋、牛奶或水，攪拌均勻至無顆粒狀。根據(jù)個人口味加入少量鹽和醬油調味。
2. 準備配料
將火腿、香腸切成小丁，芹菜或青蔥切碎備用。
3. 煎制蛋烘糕
在平底鍋中加熱少許食用油，倒入適量面糊，攤成圓形。待底部微黃后，加入配料，再倒入適量面糊覆蓋。
4. 翻面煎熟
待一面煎至金黃后，小心翻面，繼續(xù)煎至另一面也呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。
5. 裝盤享用
將煎好的蛋烘糕裝入盤中，可搭配辣椒醬或醬油食用。
三、小貼士
- 面糊的濃稠度要適中，太稀不易成型，太稠則口感偏硬。
- 可根據(jù)喜好添加其他食材，如肉末、蘑菇、豆芽等。
- 煎制時火候不宜過大，避免外焦里生。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的蛋烘糕了。無論是作為早餐還是下午茶點心，都十分合適?？靵碓囋嚢?！
