【肉末炒粉絲怎么做】肉末炒粉絲是一道簡單又美味的家常菜，口感鮮香，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常。下面將從食材準(zhǔn)備、制作步驟和小貼士三個方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式清晰展示。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材名稱 | 用量 | 備注 |
| 豬肉末（或雞肉末） | 200克 | 建議選用肥瘦相間的部位 |
| 普通粉絲 | 1把 | 可根據(jù)口味選擇粗細(xì) |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少許 | 去腥增香 |
| 醬油 | 1湯匙 | 提味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鮮 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 增加風(fēng)味 |
| 食用油 | 適量 | 炒制用 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 粉絲提前用溫水泡軟，約15-20分鐘，撈出瀝干備用。 |
| 2 | 熱鍋冷油，放入肉末煸炒至變色，加入姜末和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入料酒和醬油，翻炒均勻。 |
| 4 | 放入泡好的粉絲，繼續(xù)翻炒，讓粉絲充分吸收醬汁。 |
| 5 | 根據(jù)口味加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。 |
三、小貼士
- 粉絲的選擇：普通粉絲適合炒制，避免使用太硬或太軟的粉絲。
- 炒制時間：不要炒太久，以免粉絲變糊，影響口感。
- 調(diào)味靈活：可以根據(jù)個人喜好加入辣椒、蔥花等增加風(fēng)味。
- 火候控制：建議中火炒制，避免肉末焦糊。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一道美味的肉末炒粉絲。這道菜不僅做法簡單，還能滿足味蕾，是家庭餐桌上的好選擇。
