【糯米小方子的做法】糯米小方子是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，外皮軟糯，內(nèi)餡香甜，口感豐富，深受許多人的喜愛。它不僅制作簡單，而且適合家庭制作，是節(jié)日或日常小食的優(yōu)選。以下是糯米小方子的詳細(xì)做法總結(jié)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（約20個） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精煉油 | 50克 |
| 溫水 | 150毫升 |
| 紅豆沙 | 300克 |
| 熟糯米粉 | 適量（用于防粘） |
二、制作步驟
1. 和面
將糯米粉倒入大碗中，加入精煉油和溫水，攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
2. 包餡
將紅豆沙分成小劑子（每個約15克），取一小塊糯米面團(tuán)，壓扁后包入紅豆沙，捏緊收口，搓成圓球。
3. 蒸制
在蒸鍋中鋪上一層紗布或烘焙紙，將包好的糯米小方子放入，大火蒸15-20分鐘，至表面透明即可。
4. 裹粉
蒸好后取出稍微放涼，撒上熟糯米粉，輕輕搖晃使表面均勻裹粉，防止粘連。
三、小貼士
- 如果喜歡其他口味，可以替換紅豆沙為芝麻餡、花生碎或椰蓉等。
- 蒸制時可在蒸籠底部墊一層油紙，避免糯米黏底。
- 剛出鍋的糯米小方子口感最佳，建議趁熱食用。
通過以上步驟，你就可以輕松在家做出美味的糯米小方子了。無論是作為下午茶點(diǎn)心，還是送給親朋好友，都是不錯的選擇?？靹邮衷囋嚢?！
