【芹菜牛肉餃怎么做】芹菜牛肉餃?zhǔn)且坏罓I(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常美食,深受許多家庭的喜愛(ài)。它將芹菜的清香與牛肉的鮮香完美結(jié)合,既滿足了味蕾,又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和膳食纖維。下面將為大家詳細(xì)總結(jié)制作芹菜牛肉餃的步驟,并以表格形式呈現(xiàn)關(guān)鍵信息,幫助您輕松掌握這道美味。
一、食材準(zhǔn)備
食材 | 用量(約) |
牛肉末 | 300克 |
芹菜 | 200克 |
雞蛋 | 1個(gè) |
姜末 | 1小勺 |
蔥花 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 半大勺 |
鹽 | 適量 |
白胡椒粉 | 少許 |
香油 | 1小勺 |
餃子皮 | 50張左右 |
二、制作步驟
1. 處理芹菜:將芹菜洗凈后切成細(xì)末,放入碗中,加入少許鹽拌勻,靜置10分鐘,去除多余水分。
2. 調(diào)制餡料:將牛肉末放入大碗中,加入雞蛋、姜末、蔥花、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和香油,攪拌均勻至有黏性。
3. 混合蔬菜:將處理好的芹菜末加入牛肉餡中,輕輕拌勻,避免過(guò)度攪拌以免影響口感。
4. 包餃子:取一張餃子皮,放入適量餡料,對(duì)折捏緊邊緣,根據(jù)個(gè)人喜好捏出褶皺。
5. 煮餃子:鍋中加水燒開(kāi),放入餃子,用漏勺輕輕推動(dòng),待水再次沸騰后加入少量冷水,重復(fù)2次即可撈出。
三、小貼士
- 牛肉選擇肥瘦相間的部位,口感更嫩滑。
- 芹菜切得越細(xì),包起來(lái)越容易,也更容易入味。
- 包餃子時(shí)不要放太多餡,否則容易破皮。
- 煮餃子時(shí)可加點(diǎn)鹽,使餃子更筋道。
通過(guò)以上步驟,您就可以在家輕松做出美味的芹菜牛肉餃。無(wú)論是作為早餐還是晚餐,都是不錯(cuò)的選擇。動(dòng)手試試吧,享受自制美食的樂(lè)趣!