【香草巴菲的做法】香草巴菲（Vanilla Biscotti）是一種源自意大利的經(jīng)典甜點，以其酥脆的口感和濃郁的香草風(fēng)味深受喜愛。制作香草巴菲并不復(fù)雜，只需要幾種基礎(chǔ)材料即可完成。以下是香草巴菲的詳細(xì)做法總結(jié)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 黃油（室溫） | 80克 |
二、制作步驟
1. 預(yù)熱烤箱：將烤箱預(yù)熱至170℃（340°F），并在烤盤上鋪好烘焙紙。
2. 混合干性材料：在一個大碗中，將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻。
3. 攪拌濕性材料：在另一個碗中，將軟化的黃油和糖攪拌至蓬松，加入雞蛋和香草精繼續(xù)攪拌均勻。
4. 混合所有材料：將濕性材料倒入干性材料中，用刮刀輕輕拌勻，形成面團(tuán)。
5. 整形面團(tuán)：將面團(tuán)分成兩份，分別搟成約2厘米厚的長條狀，放在烤盤上。
6. 第一次烘烤：放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約20-25分鐘，直到表面呈金黃色。
7. 冷卻與切片：取出后稍微冷卻，再用鋒利的刀切成約1厘米厚的片。
8. 二次烘烤：將切好的薄片放回烤盤，再次放入烤箱，烘烤10-15分鐘，直至完全酥脆。
9. 冷卻保存：完全冷卻后，存放在密封容器中，可保持?jǐn)?shù)天的酥脆口感。
三、小貼士
- 面團(tuán)如果太粘，可以適當(dāng)撒一些面粉調(diào)整。
- 使用室溫黃油更容易攪拌均勻。
- 若喜歡更香濃的香草味，可增加香草精的用量。
- 制作完成后，可搭配咖啡或牛奶享用，味道更佳。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出美味的香草巴菲。不僅適合下午茶時光，也是一款非常適合送禮的自制甜點。
