【番茄炒蝦仁的做法】番茄炒蝦仁是一道簡單又美味的家常菜，結(jié)合了番茄的酸甜和蝦仁的鮮嫩，口感豐富，營養(yǎng)均衡。下面將從食材準(zhǔn)備、烹飪步驟以及注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（建議） |
| 番茄 | 2個（中等大?。? |
| 蝦仁 | 200克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少許（可選） |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 適量 |
二、烹飪步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 番茄洗凈切塊，蝦仁去殼去線，用清水沖洗干凈備用。 |
| 2 | 鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入蝦仁翻炒至變色，加入少許鹽和生抽調(diào)味。 |
| 4 | 倒入番茄塊，繼續(xù)翻炒，使番茄出汁。 |
| 5 | 根據(jù)口味加入白糖提鮮，再適量加鹽調(diào)整味道。 |
| 6 | 炒至番茄軟爛、湯汁濃稠時即可關(guān)火裝盤。 |
三、小貼士
| 事項(xiàng) | 說明 |
| 蝦仁處理 | 建議選擇新鮮或冷凍蝦仁，提前解凍并清洗干凈。 |
| 番茄選擇 | 選用熟透的番茄，口感更佳，汁水更豐富。 |
| 調(diào)味技巧 | 番茄本身帶酸味，可根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整糖和鹽的比例。 |
| 火候控制 | 炒蝦仁時火不宜過大，避免蝦仁變老影響口感。 |
通過以上步驟，你就可以輕松做出一道色香味俱全的番茄炒蝦仁。這道菜不僅適合日常家庭餐桌，也適合在朋友聚會時作為一道下飯菜。希望這份做法能幫助你更好地掌握這道美食！
