?? 餅干是許多人最愛的小零食之一，但想要做出完美的餅干卻需要一些技巧。今天就來分享一個簡單易學的七步法，讓你輕松搟出香甜酥脆的美味餅干！

第一步：準備食材 ??

首先準備好面粉、黃油、糖粉和雞蛋等基礎(chǔ)材料。記得將黃油提前軟化，這樣更容易攪拌均勻哦！

第二步：混合面團 ??

將軟化的黃油與糖粉攪拌至順滑后，加入雞蛋液繼續(xù)攪拌。最后篩入面粉，揉成光滑的面團。這時可以加入喜歡的堅果或巧克力碎片增添風味！

第三步：冷藏定型 ??

將揉好的面團放入冰箱冷藏約30分鐘，讓其稍微變硬，這樣后續(xù)操作會更加方便。

第四步：搟平面團 ??

取出冷藏后的面團，用搟面杖將其搟平至適當厚度。記得撒些薄粉防粘，保持桌面整潔。

第五步：切割成型 ??

使用模具壓出喜歡的形狀，比如心形、圓形或其他創(chuàng)意圖案。剩下的邊角料還可以重新揉成小球制作迷你餅干呢！

第六步：烘烤金黃 ??

將切好的餅干擺放在鋪了烘焙紙的烤盤上，送入預熱至180℃的烤箱中，大約15分鐘后即可出爐。注意觀察顏色變化，避免過焦。

第七步：冷卻裝盤 ??

從烤箱取出后稍微冷卻幾分鐘，再轉(zhuǎn)移到鐵網(wǎng)架上完全放涼。最后裝入密封罐保存，隨時享用！

?? 小貼士：根據(jù)個人口味調(diào)整甜度，也可以嘗試添加抹茶粉、可可粉等創(chuàng)造新口味?？靵碓囋嚢?，一起享受烘焙的樂趣！