家常臭鱖魚的做法 ???
發(fā)布時(shí)間：2025-03-28 17:29:43來源：
臭鱖魚是一道色香味俱全的經(jīng)典徽菜，深受吃貨們的喜愛！今天就來教大家如何在家輕松制作這道美味。首先準(zhǔn)備新鮮的鱖魚一條，用鹽均勻涂抹后密封腌制幾天，讓其自然發(fā)酵散發(fā)獨(dú)特的香氣。接著將腌好的鱖魚清洗干凈，放入熱油中煎至兩面金黃，外皮酥脆。鍋中留底油，加入姜片、蒜末爆香，再倒入適量豆瓣醬翻炒出紅油。把煎好的鱖魚放回鍋中，加入清水或高湯，調(diào)入生抽、老抽、糖調(diào)味，小火慢燉20分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁的味道。最后撒上蔥花點(diǎn)綴，一盤香氣撲鼻、味道鮮美的臭鱖魚就完成啦！????快來試試吧，保證讓你回味無窮！
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