怎樣做松軟的死面餅 ???
發(fā)布時(shí)間：2025-03-30 09:53:15來(lái)源：
死面餅是一種簡(jiǎn)單又美味的傳統(tǒng)面食，但想要做出松軟的口感卻需要一些小技巧。首先，和面時(shí)水溫要適中，大約在35℃左右，這樣能讓面粉更好地吸收水分，增加面團(tuán)的柔軟度。同時(shí)，記得加入適量的酵母或泡打粉，這能幫助面團(tuán)發(fā)酵得更均勻，讓成品更加蓬松。
其次，在揉面的過(guò)程中一定要耐心，確保面團(tuán)光滑且無(wú)干粉顆粒。如果覺(jué)得面團(tuán)稍硬，可以適量加點(diǎn)溫水繼續(xù)揉搓，直至達(dá)到理想的柔軟狀態(tài)。此外，醒發(fā)時(shí)間也很關(guān)鍵，通常建議靜置約15-20分鐘，期間可以用濕布覆蓋防止表面干燥。
第三段：最后，在煎制過(guò)程中火候要掌握好，中小火慢慢加熱，避免外焦內(nèi)生。當(dāng)看到餅底呈現(xiàn)金黃色并鼓起泡泡時(shí)，即可翻面繼續(xù)煎至另一側(cè)同樣金黃。出鍋后的死面餅香氣四溢，搭配醬料或直接享用都十分美味哦！??
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