香辣雞胗子的做法 ????
發(fā)布時間：2025-03-31 19:29:06來源：
最近饞得不行，決定自己動手做一道香辣雞胗子！這道菜色香味俱全，超級適合愛吃辣的朋友。首先，準備好新鮮的雞胗子，用清水加點鹽搓洗幾遍，去掉表面的雜質(zhì)，再切成小塊備用。接著，準備配料：干辣椒剪成段，姜蒜切片，蔥切段。
腌制雞胗是關(guān)鍵步驟之一，加入適量的生抽、老抽、料酒和少許淀粉，抓勻后靜置十分鐘，這樣能讓雞胗更加入味且嫩滑。熱鍋涼油，放入干辣椒和花椒爆香，隨后加入姜蒜炒出香味，最后倒入雞胗大火快炒，保持其鮮嫩口感。調(diào)味時，加入生抽、蠔油提鮮，糖少許去腥增甜，最后撒上蔥花點綴，翻炒均勻即可出鍋。
一盤紅彤彤的香辣雞胗子就完成啦！入口麻辣鮮香，回味無窮，搭配米飯簡直絕配！?????
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